MENÚ CAP DE SETMANA

El nostre menú de cap de setmana, menú complert elaborat amb productes de la terra, de proximitat i de temporada.
Cuina variada amb sabors tradicionals.

Entrants

Els entrants que us oferim per començar a dinar!

Amanida tèbia de formatge de cabra, poma acida i  nous

Amanida de favetes baby amb pernil ibèric i vinagreta de mostassa

Carpaccio de bacallà amb buquet d’enciams i olives negres

Tàrtar d’escalivada amb olivada, anxoves i coca de mossèn

Crema de porros amb ravioli de peu de porc i encenalls de pernil

Pappardelle  amb cremós de formatge i rallat de permesa

Cassoleta de Provolone a la provençal  i rostillons de bacó

Pèsols  negres de Montclar, saltejats amb botifarra esparracada

Cansalada i un toc d’all i oli suau d’alls tendres

Remenat d’ous de pagès amb espàrrecs verds , gambes i alls tendres

Fideua de peix i marisc amb all i oli

Canelons de carn casolans i  gratinats

Pica- Pica  de 7 tapes ( Mínim dues persones)

 

Coca de Folgueroles amb pernil ibèric – Sup. 5€

Ració de Coca de Folgueroles amb tomàquet –  Sup. 2,5€

 

NOTA: Menú infantil i al·lèrgies demanar als cambrers

“Els menús no es poden compartir “

Segons

Continuem amb un segon plat

Bacallà el forn amb prunes , pinyons i xips d’ espinacs.

Bacallà gratinat amb all i oli i pebrot escalivat.

Gambes i calamarcets a la planxa, acompanyats amb bastonets de verdures.

Suprema de lluç a la donostiarra amb fons de patata i cigales .

Tonyina fresca a la brasa amb romesco , soja i sèsam .

Variat de peix a la planxa. (lluç, sípia, llenguado, gambes, escamarlans i navalles) Sup. 6€

 

Secret  de porc ibèric a la brasa amb parmentier de trumfos i xips de verdura.

Xai  del Lluçanès a la brasa amb patates rosses.

Trilogia de filet de porc amb tres salses (ceps, fruits del bosc i mostassa) .

Melós de vedella cuit a la calma amb salsa de ratafia.

Rosbif  de vedella del Berguedà amb reducció del seu rostit i compota de pera.

Confit d’ànec dels “5 aglans“ amb fruits vermells i cus cus de verduretes.

Peu de porc a la brasa amb la seva picada d’ametlla .

Trinxat casolà de vedella Berguedana amb pals de patata (250 grams ) .

 

Costella de Bou  a la brasa cuita a la calma i patata al caliu

amb maonesa de cibulet  Sup. 5€

Entrecot de vedella del berguedà a la brasa (aprox. 400 grams) Sup. 6€

Filet de vedella  a la brasa amb tatin de ceba o al gust. Sup. 12€

Espatlla de cabrit  de Cal Caleio cuita a baixa temperatura

Postres, pa i aigua    

Preu: 21,95€ iva inclòs

Reserves

Contacta'ns per fer la teva reserva