MENÚ CAP DE SETMANA

El nostre menú de cap de setmana, menú complert elaborat amb productes de la terra, de proximitat i de temporada.
Cuina variada amb sabors tradicionals.

Entrants

Els entrants que us oferim per començar a dinar!

Amanida  tèbia de temporada  amb saltejat de ceps, rossinyols i  salmó fresc

Amanida de favetes baby amb pernil ibèric i vinagreta de mostassa

Assortit de verdures de temporada a la brasa amb romesco casolà

Cassoleta de cigrons de l’avi Pep amb callós de  vedella a la Catalana

Crema de ceps amb fons de raviolis de foie

Pappardelle  amb cremós de formatge i rallat de permesa

Cassoleta de Provolone a la provençal  i rostillons de bacó

Pèsols  negres de Montclar, saltejats amb botifarra esparracada , cansalada i un toc d’all i oli suau d’alls tendres.

Remenat d’ous de pagès amb carxofes , bolets i alls tendres

Fideua de peix i marisc amb all i oli

Canelons de carn casolans i  gratinats

Pica- Pica de 7 tapes ( Mínim dues persones)

 

Coca de Folgueroles amb pernil ibèric – Sup. 5€

Ració de Coca de Folgueroles amb tomàquet –  Sup. 2,5€

 

NOTA: Menú infantil i al·lèrgies demanar als cambrers

“Els menús no es poden compartir “

Segons

Continuem amb un segon plat

Bacallà el forn amb prunes , pinyons i xips d’espinacs

Cueta de rap amb salsa de ceps i cremós de bròquil

Gambes i calamarcets a la planxa, acompanyats amb bastonets de verdures

Orada al forn a la donostiarra amb fons de patata i cigales

Tonyina fresca a la brasa amb romesco , soja i sèsam

Variat de peix a la planxa. (lluç, sípia, llenguado, gambes, escamarlans i navalles) Sup. 6€

 

Secret  de porc ibèric a la brasa amb parmentier de moniato  i xips de verdura

Xai  del Lluçanès a la brasa amb patates rosses

Trilogia de filet de porc amb tres salses (ceps, dolç de vi  i mostassa)

Melós de vedella cuit a la calma amb salsa de porto

Cua de bou estofada al vi vell amb cordo de xocolata i pluja de blat de moro

Rostit de confit d’ànec dels “5 aglans“ amb camagrocs i  castanyes

Peu de porc a la brasa amb la seva picada d’ametlla

Trinxat casolà de vedella Berguedana amb pals de patata (250 grams )

 

Costella de Bou  a la brasa cuita a la calma i patata al caliu amb maonesa de cibulet  Sup. 5€

Entrecot de vedella del berguedà a la brasa (aprox. 400 grams) Sup. 6€

Filet de vedella  a la brasa amb tatin de ceba o al gust Sup. 12€

Espatlla de cabrit  de Cal Caleio cuita a baixa temperatura Sup. 12€

Postres, pa i aigua    

Preu: 21,95€ iva inclòs

Reserves

Contacta'ns per fer la teva reserva